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SAINT-JOSEPH « 1907 » - Domaine JOLIVET
VIN ROUGE
AOP SAINT-JOSEPH (grand vin rouge de la vallée du Rhône)
Cépage : Syrah - Agriculture raisonnée - En cours de conversion BIO
Millésime : choisissez votre millésime en dessous du prix (14,5 % vol.)
Si ce domaine a été élu "découverte de l'année" par la revue du vin de France dans le guide 2020, ce n'est pas pour rien!
Nous sommes ici en présence de leur Saint-Joseph haut de gamme qui porte le nom "1907" , année de la révolution du Vin !! (voir ci-dessous l'explication historique si ça vous intéresse)
Bastien JOLIVET nous propose ici un Saint-Joseph 100 % Syrah issu de la sélection de ses plus belles parcelles sur les hauteurs de Saint-Jean de Muzols en Ardèche à proximité de Tournon-sur-Rhône.
Nous sommes sur des coteaux qui jouissent d'une parfaite exposition, bien ensoleillées avec un climat plutôt continental.
Le vin est d'une élégance fabuleuse où les fruits rouges se mêlent dans une harmonie parfaite entre framboise et cassis. Très bien équilibré, ce vin ravira tous les amateurs de Syrah !
A découvrir absolument !
Accord Mets et vin avec ce Saint-Joseph 1907 de Bastien Jolivet
Un vin aussi raffiné mérite d'accompagner un plat qui l'est tout autant : Pourquoi ne pas se laisser tenter par une poularde aux morilles ?
Attention : dernières bouteilles disponibles !
Fiche technique
| Couleur/Type de Vin | 2 - Rouge |
| Région Viticole | Vallée du Rhône |
| Cépage Principal | Syrah |
| Accords Mets/Vin | Poularde aux morilles |
| Contenance par défaut | 75 cl (bouteille standard) |
Le petit +
La révolution de 1907:
Après des années de grosse production dans les régions du Sud de la France, essentiellement dans le Languedoc, le gouvernement de l'époque autorise l'importation de vins étrangers et leur chaptalisation (ajout de sucre).
Les volumes sont très importants et le vin du Languedoc produit en grande quantité se vend de plus en plus mal ce qui engendre des problématiques sociales importantes.
Des ouvriers se retrouvent sans emploi, des vignerons ruinés et des manifestations sont organisées au printemps 1907 un peu partout en Languedoc de Nîmes à Montpellier.
Si les premières manifestations se déroulent sans problème, les rassemblements du mois de juin 1907 sont sévèrement réprimandés par le gouvernement Clémenceau de l'époque et font plusieurs dizaines de victimes.
Avis des clients
Un saint-Joseph d’exception!
Vraiment un très grand saint-Joseph rouge.
JOLIVET est un domaine qui n’a pas fini de monter vu la qualité de ses vins.
Un véritable délice !
On m'a offert une bouteille de ce Saint-Joseph de Jolivet , et ça a été une très belle surprise. Un vin exceptionnel de la vallée du Rhône, je n'en n'avais que rarement goûter d'aussi bon.
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