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Rhum Matusalem

La marque Matusalem a été relancé il y a une trentaine d'années par Claudio ALVAREZ en République Dominicaine.

Depuis une dizaine d'année la qualité du Rhum (on devrait d'ailleurs plutôt dire RON vu que c'est la méthode de vieillissement Soléra qui est systématique employée chez Matusalem) est reconnu à travers le monde, notamment au travers des concours à l'aveugle dans lesquels le MATUSALEM GRAN RESERVA 15 ans termine souvent dans le trio de tête.

Un distillation assez classique

La distillation est plutôt classique, réalisée dans des alambics à colonnes, elle permet d'obtenir des rhums à mélasse plutôt légers et facile à déguster.

Un élevage avec la méthode Soléra

C'est surtout au niveau de l'élevage que la maison Matusalem se démarque. Les fûts d'abord, sont toujours des anciens fûts en chêne blanc ayant servi à l'élevage de Bourbon. Le Bourbon a su faire travailler le bois juste ce qu'il faut pour obtenir un vieillissement qui va être efficace mais sans donner un "part des anges" trop importante (évaporation à travers les tonneaux).

Avant l'élevage, le maison Matusalem va brûler les fûts d'une manière très spéciale (et ça c'est un secret de fabrication!), et c'est la combustion du bois et des restes de Bourbon qui va permettre au rhum Matuzalem d'acquérir tous leurs arômes et leur charme spécifique.

La méthode ancestrale utilisée par la maison Matusalem est jalousement gardée depuis plus de 140 ans, et il faut goûter le fer de lance de la gamme matusalem, le Gran Reserva 15 pour découvrir cette signature si particulière.

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  • 39,00 € Disponible
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    RHUM VIEUX 40°vol / RON MATUSALEM GRAN RESERVA 15 years (15 ans de vieillissement en fûts) Origine de ce Rhum vieux : République DominicaineCe rhum est réalisé dans le style des "Ron" cubains du début du 20ème siècle : Haut en saveurs, et avec un vieillissement qui lui donne une belle robe ambrée. Au nez des notes d'orange, et en bouche un vieux rhum...

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