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Domaine Bastien Jolivet

Bastien JOLIVET a repris l'exploitation familiale en 2014 à la suite de son père avec la volonté de faire ses propres cuvées alors que son père travaillait essentiellement pour la Cave de Tain.

D'une formation solide avec quatre années passées aux côtés de Stéphane MONTEZ dont nous apprécions particulièrement le caractère authentique de ses vins rouges, Bastien réalise des cuvées de Saint-Joseph dans le même esprit que son mentor.

Ses vins sont à l'image du terroir, plein de caractères grâce des vendanges rouges partiellement entières (la grappe du raisin est conservée), mais avec une maîtrise technique permettant d'avoir en même temps de l'élégance et en laissant s'exprimer les arômes des cépages.

La culture de la vigne est réalisée selon les normes de l'agriculture Biologique depuis 2016, l'obtention du LABEL BIO devrait être effectivement sur les vins blancs et les vins rouges de Bastien Jolivet dès le millésime 2023.

Le Domaine JOLIVET est un domaine qui est déjà aujourd'hui reconnu par les spécialistes comme faisant partie de l'élite des créateurs de Saint-Joseph rouge. Les Saint-joseph rouges du domaine JOLIVET sont déjà présents sur de nombreuses grandes tables étoilées, ce qui rarement le cas pour des vignerons aussi jeunes.

8, route de Lyon

07300 SAINT-JEAN-DE-MUZOL

Domaine Bastien Jolivet Il y a 3 produits.

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