Sans aucun doute un des vins rosés le plus connu en France ! Le Tavel est produit dans le Gard aux portes d'Avignon. Pour pouvoir bénéficier de l'appellation, la vinification doit se faire uniquement en rosé. Il y a une faible quantité de vins rouges qui sont classés en "Côte du Rhône".

De nombreux cépages peuvent être utilisés comme la Syrah, le Grenache, le Cinsault mais aussi la Clairette ou le Mourvèdre.

Ce sont des vins dont la robe est assez foncée avec des arômes de pêche et autres fruits à noyaux.