YIN YANG BLANC

YIN YANG BLANC

VIN BLANC

IGP PAYS d'OC - BIO : LABEL AB

Région : LANGUEDOC

Producteur : Domaine de Sauzet

Cuvée : YIN YANG BLANC - 12,5% Vol.

Assemblage de cépages : Grenache Gris, Grenache Blanc, Viognier et Roussanne

L'équilibre est le maître mot de cette version BLANC du Yin Yang.

Fin et délicat, c'est un vin blanc qui est le subtil compromis entre le fruité et une très légère tension. Il se boit tout seul, et son seul défaut est peut-être sa robe qui est tellement transparente qu'on a parfois l'impression d'avoir un verre d'eau (vraiment, on exagère même pas).

Cet équilibre absolu peut être perçu comme un manque de caractère, mais pour la plupart des dégustateurs il fait l'unanimité autour de la table !

Sa finesse est à apprécier sur un palais vierge à l'apéritif ou au cours d'un repas avec du poisson ou des salades estivales ou même pour accompagner une raclette ou une fondue Savoyarde.

Attention quantités limitées pour la version BLANC de ce Yin Yang