Côte-Rôtie "Les Essartailles" des Vins de Vienne

Côte-Rôtie "Les Essartailles" des Vins de Vienne

VIN ROUGE

CÔTE-RÔTIE "Les Essartailles"

Domaine LES VINS DE VIENNE

Millésime : 2021

Cépage: 100 % Syrah

Alcool: 13.5 % Vol

Parmi les différentes Côte-Rôties du domaine Les Vins de Vienne, cette cuvée "Les Essartailles" fait partie de la sélection Amphore d'Or !

Les parcelles sont situées au Sud de Vienne et sont bien visibles quand on prend la route du soleil puisqu'elles sont orientées Sud-Est sur la commune d'Ampuis.

Ce sont des vignes âgées de plus de 40 ans plantées sur 2 hectares.

100 % Syrah, ce vin présente à la dégustation une belle robe rouge foncé aussi sombre que la nature des arômes des fruits qui se dégagent de l'analyse olfactive.

En effet, c'est un joli bouquet de fruits tels la mûre, le cassis et la cerise mature que l'on retrouve aussi bien au nez qu'en bouche avec un parfait équilibre tout en finesse.

L'élevage de près de 18 mois en fûts de chêne apporte beaucoup de rondeur à ce vin issu d'une des appellations les plus prestigieuses de notre patrimoine viticole français.

Accord Mets / Vin avec ce Côte-Rôtie Essartailles

Ce joli bouquet de fruits ne demande qu'à être associé à une belle pièce de viande rouge, boeuf, agneau et pourquoi pas canard, accompagné d'un belle sauce au vin. Pourquoi ne pas tenter également une sauce à base de réduction de fruits rouges ??

Un magret de Canard au vinaigre de Framboise serait une très jolie association et pour faire un peu plus simple, ce vin serait parfait également avec les célèbres Oeufs en Meurette de Bourgogne !

Bref tout un programme gastronomique !