SAINT-JOSEPH « Cuvée du Papy » - Stéphane MONTEZ

SAINT-JOSEPH « Cuvée du Papy » - Stéphane MONTEZ

AOP SAINT-JOSEPH (Grand vin du nord de la vallée du Rhône)

Domaine du Monteillet (Stéphane MONTEZ)

Millésime : 2021 (13% vol.) Ce millésime mérite d'attendre encore 1 ou 2 ans au moins avant d'être dégusté

Cépages : 100% Syrah

Élevage : 21 mois en fûts de chêne français sans soutirage

Grand vin de garde : Jusqu'à 20 ans

C'est depuis 1989 que le domaine du Monteillet produit ce Saint-Joseph et vous l'aurez certainement compris, c'est aussi à cette date que Antoine, le père de Stéphane est devenu grand-père !

Et quand on devient "Papy", on choisit ses plus belles parcelles avec de vieilles vignes âgées au minimum de 25 ans et on en fait une cuvée exceptionnelle !

Beaucoup d'intensité au nez avec des parfums marqués de fruits rouges comme le cassis ou la framboise et des notes florales avec une belle pointe épicée !

En bouche, c'est un festival d'arômes où l'on retrouve tous ces fruits rouges avec une belle longueur qui ravira tous les amateurs de Syrah !

A Table avec cette "cuvée du Papy" !

Les accords mets et vin avec ce grand Saint-Joseph sont multiples, les amateurs de régaleront particulièrement avec du gibier comme un sauté de chevreuil ou un civet de sanglier !

Si vous n'êtes pas trop chasse, laissez-vous tenter par un navarin d'agneau ou tout simplement par un coq au vin ou un boeuf Bourguignon !

Bref, on a que l'embarras du choix et gardez-en un verre pour le fromage pour l'accommoder avec un fromage à pâte mole comme un époisse de Bourgogne ou un chaource !