Crozes-Hermitage « LABAYA » de CUILLERON

Crozes-Hermitage « LABAYA » de CUILLERON

VIN ROUGE

AOP CROZES-HERMITAGE

Cuvée LABAYA du domaine CUILLERON à Chavanay (anciennement Laya)

Cépages : 100% Syrah

Millésime : 2021 (13,5 % vol.)

Les vignes sont plantées sur 2 parcelles situées sur Mercurol et Beaumont-Monteux dans le Nord du département de la Drôme.

Un travail de la vigne toujours très respectueux de la nature avec des traitements limités au maximum et des vendanges vertes pour optimiser la maturation du fruit.

Ce Crozes-Hermitage "Labaya" du domaine Yves CUILLERON est élevé près de 18 mois en fûts où les 2 parcelles sont séparées et assemblées lors de la mise en bouteille.

Côté dégustation, ce Crozes-hermitage Laya est un vin d'une belle élégance où les fruits rouges sont très présents au nez avec un côté floral qu'on retrouve également.

Le vin est très équilibré et la dégustation sur sa jeunesse fait ressortir des arômes fruités avec une belle finesse.

Autour d'un repas avec ce Crozes-Hermitage Laya du domaine CUILLERON:

La viande rouge sera, bien entendu, un accord parfait mais il se marie très bien avec de la viande blanche en sauce et également avec une viande délicate comme le veau. Notre accord parfait: Une blanquette de Veau à l'ancienne !