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ARCANE "La Papesse" du domaine VIGNON
VIN ROUGE
AOC Châteauneuf-du-Pape
Série Arcane LA PAPESSE
Millésime 2016
Cépage: 100 % Grenache (15 %/vol)
Les vins de la série ARCANE du domaine Xavier VIGNON nous réservent de belles surprises.
L'originalité vient du fait de produire une Arcane éphémère en mettant à l'honneur un terroir, un millésime, un cépage ou une appellation.
Cette Arcane LA PAPESSE provient d'une sélection de plusieurs parcelles de Châteauneuf du pape plutôt situées sur le Nord de l'appellation et uniquement sur le millésime 2016.
La vinification se fait dans 3 contenants différents : cuve tronconique, cuve Inox et cuve béton, et l'élevage qui s'en suit également dans plusieurs types de contenants.
On retrouve également l'originalité de l'élevage réalisé pour le Grand Châteauneuf-du-Pape du domaine L'Arcane LE PAPE, avec des petits fûts de 200 litres immergés dans du Châteauneuf-du-Pape pendant plus de 12 mois.
La dégustation est un grand moment avec un nez d'une superbe intensité sur des arômes diversifiés qui s'enrichissent après aération.
C'est un vin parfaitement équilibré entre alcool et onctuosité avec des tanins bien présents tout en souplesse.
Belle capacité de garde de 15 ans au moins!
Accord Mets et Vin avec cet Arcane "La Papesse" du domaine Xavier VIGNON
Les amateurs de gibier seront aux anges et un civet de sanglier ou un sauté de chevreuil seront parfaits !
Une belle pièce de boeuf maturée, un coq au vin seront également très appréciés.
Récompenses récentes :
Guide Parker : Très belle note de 94/100
Jeb DUNNUCK : 95 /100
Guide Bettane et Desseauve : 95/ 100
Attention : dernières bouteilles disponibles !
Fiche technique
| Couleur/Type de Vin | 2 - Rouge |
| Région Viticole | Vallée du Rhône |
| Cépage Principal | Grenache Noir |
| Accords Mets/Vin | Civet chevreuil grand veneur |
| Contenance par défaut | 75 cl (bouteille standard) |
Avis des clients
Très très belle surprise
Nous avons fait coup double en goûtant le Pape et la Papesse (pas le même jour hein!!)
Le Pape est au dessus, ce qui est logique en 2010 et avec un élevage incroyable, mais je mets quand même une étoile de plus à cette papesse car je trouve que le rapport qualité/prix est meilleur sur ce vin, beaucoup moins cher que le pape et pourtant pas si loin que ça en terme de qualité, surtout que 2016 était un très bon millésime dans le coin, moins chaud mais plus fruité que les années proches.
Je crois bien que c'est notre Arcane préférée de Xavier Vignon.
Un très grand Châteauneuf-du-Pape
Magnifique vin rouge d'une élégance rare.
Déjà je suis dans la fourchette haute de mon budget même pour les grandes occasions, donc je n'ai pas goûté la grande cuvée LE PAPE bien plus cher...mais celui-là me suffit bien! :)
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