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Viognier - Domaine Romain d'Aniello
IGP : VIOGNIER
Année : 2017
Cépage : 100 % Viognier
Alcool: 12.5 %
Le domaine Romain d'Aniello nous propose un sympathique Viognier avec une belle robe jaune doré.
Des parfums mélangeant des notes de fleurs blanches avec des jeunes fruits. Un parfum d'exotisme avec des petites notes équilibrées de vanille.
Vif en bouche avec une belle structure rafraichissante.
Accord mets/vin avec ce Viognier
Son côté tendu et frais le rend très agréable avec du poisson. Nous l'avons testé avec une dorade royale, l'accord était réussi.
De façon un peu plus inventive, ce Viognier est excellent avec la cuisine Japonaise à base de poisson cru, comme avec un sashimi de Saumon par exemple.
Le petit +
Cultivé sur des sols granitiques, ce viognier de Romain d'Aniello est issu de vignes âgée de 5 à 20 ans. Tout le travail de la vigne se fait de manière manuelle.
L'élevage est de 9 mois en barriques.
A boire dans les 5 ans.
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