APREMONT "Le Clos Saint André" - Savoie

APREMONT "Le Clos Saint André" - Savoie

VIN BLANC

AOC APREMONT - VIN DE SAVOIE (Vin blanc de Savoie)

Domaine Philippe et Sylvain RAVIER

Millésime : 2020 (12% vol.)

Cépage : 100% Jacquère

Ce vin blanc Apremont est issu de vieilles vignes de Jacquère situées autour de Lac Saint-André, le sol est jonché de galets venant des éboulis du Mont Granier qui apportent la spécificité aromatique calcaire de cette belle cuvée.

Les galets emmagasinent aussi la chaleur du soleil et permettent d'avoir une maturité plus précoce sur cette parcelle.

Aussi minéral qu'un bon Bourgogne blanc, cet Apremont Clos Saint-André a par contre le charme fruité et citronné du Jacquère de Savoie. Un très joli vin qui représente le haut de gamme de ce qui fait en Savoie dans ce secteur.

Accords mets et vin avec cet Apremont "Clos Saint-André"

Très agréable avec les plats montagnards à base de fromage, le côté très minéral de ce vin blanc de Savoie le destine plus naturellement aux poissons et aux crustacés. Nous l'avons beaucoup apprécié au cours d'un repas avec un pain de poisson en entrée et des quenelles de Brochet. Il est aussi très agréable avec des fromages de caractère.