CORNAS - " PIC & CHAPOUTIER"

CORNAS - " PIC & CHAPOUTIER"

VIN ROUGE

AOP CORNAS (Grand vin de la vallée du Rhône)

Vin biologique : Label AB

Anne-Sophie PIC et Michel CHAPOUTIER

Millésime : 2020

Cépage : 100% Syrah - Alcool: 14 % vol

Deux familles occupent une place importante dans la région de la Drôme entre Valence pour la famille PIC et Tain l'Hermitage pour la famille Chapoutier.

Le vin et la gastronomie ne sont jamais bien loin et c'est presque tout naturel que Anne-Sophie PIC et Michel CHAPOUTIER aient développé ensemble une gamme portant leurs noms.

Ce Cornas est issu de plusieurs parcelles Biologiques situées toutes trois sur un relief différent au coeur de l'appellation.

Des vendanges manuelles avec un élevage de 14 mois en futs de chêne.

Le résultat donne une robe très foncée avec au nez des parfums de fruits noirs comme le cassis et la myrtille.

Bien structuré en bouche, on ressent une très grande élégance malgré un caractère bien trempé avec un équilibre parfait entre puissance et finesse.

Accord mets et Vin avec ce Cornas de Anne-Sophie Pic & Chapoutier

L'idéal serait de faire venir Anne-Sophie chez vous pour vous mijoter une de ses recettes !

Notre chef étoilée l'associe avec une recette du Sud-Ouest à base de Confit de Canard. Vous pouvez aussi facilement le faire chez vous.

Si vous ne voulez pas de canard, ce Cornas est aussi parfait avec de l'agneau ou du boeuf braisé !