VIEUX TELEGRAPHE - Châteauneuf-du-Pape BLANC

VIEUX TELEGRAPHE - Châteauneuf-du-Pape BLANC

Vin Blanc

AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC (Prestigieux vin blanc du sud de la Vallée du Rhône)

Domaine du Vieux Télégraphe

Cuvée emblématique de Châteauneuf-du-Pape du domaine : Parcelle de LA CRAU

Cépages : Clairette (40%), Grenache blanc (30%), Bourboulenc (15%) et Roussanne (15%)

Millésime : 2021 (13,5% vol.)

Ce châteauneuf-du-pape blanc est vraiment surprenant, avec des arômes et une longueur qu'on garde en tête très longtemps après la dégustation. Moins connu que le vin rouge, ce Vieux télépgraphe blanc est un véritable nectar.

Les vignes qui servent à l'élaboration de ce grand vin blanc du domaine du Vieux Télégraphe sont situés au sud de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et sont agées en moyenne de 45 ans.

Davantage orienté sur les arômes floraux, c'est avant-tout l'équilibre sans faille qu'on apprécie lors de la dégustation, mais aussi sa longueur en bouche vraiment exceptionnelle. L'élevage long en foudres de chêne et le terroir si particulier donne à ce vin blanc une capacité de garde énorme : On peut le déguster sur la jeunesse, mais il deviendra encore plus intéressant après 4 à 6 années en cave, et si vous appréciez les arômes tertiaires comme le pain brioché ou des arômes de torréfaction, vous pouvez le laisser évoluer en cave pendant 15 à 20 ans sans problème.

En conclusion, un grand vin blanc, très consensuel contrairement au Châteauneuf-du-Pape rouge qui peut parfois ne pas faire l'unanimité, les avis autour de ce Vieux Télégraphe blanc sont unanimes lors des dégustations.

Accords mets et vin avec ce Châteauneuf-du-Pape blanc du domaine du Vieux Télégraphe

Vous pourrez vous faire plaisir au niveau gastronomie avec ce grand vin blanc, notamment avec un repas autour du poisson. Pourquoi pas un Tartare de Saumon ou du Homard à la mayonnaise en entrée , et en plat des filets de Daurade meunières ou des ravioles de Langoustines.

Ce vin blanc du Vieux Télégraphe est aussi un très bon accord avec une belle viande blanche comme un poulet de Bresse aux morilles.