Pouilly-Loché "Les Mûres" - Domaine TROUILLET

Pouilly-Loché "Les Mûres" - Domaine TROUILLET

VIN BLANC

AOP POUILLY-LOCHÉ (vin blanc du Mâconnais, Sud de la Bourgogne)

Producteur : DOMAINE TROUILLET à Solutré-Pouilly (71960)

Label : Issu d'une exploitation à haut valeur environnementale

Cépages : 100% Chardonnay

Millésime : 2021 (13% vol.)

Climat : LES MÛRES

La Bourgogne est le berceau du Chardonnay et que ce soit au Nord ou au Sud de la région, il s'exprime en fonction de son terroir et nous réserve toujours de belles surprises.

Les vins blancs du Mâconnais nous offrent un panel intéressant et multiple d'appellations où ce cépage bourguignon est mis en valeur avec des rapports qualité / prix incontestables par rapport aux grandes appellations de la Côte de Beaune.

Ce Pouilly-Loché "Les Mûres" en est la preuve avec cette belle référence d'une appellation assez confidentielle et souvent méconnue.

Côté dégustation, ce Pouilly-Loché est plein de fraicheur et un premier examen olfactif nous oriente vers des arômes riches et variés avec des fruits d'été comme l'abricot mais aussi les fruits secs.

En bouche, c'est un prolongement de tout cela avec une note quelque peu beurrée qu'on apprécie chez les grands bourgognes blancs. Le tout sur une belle minéralité qui le fera apprécier sur sa jeunesse mais nous sommes aussi en présence d'un vin qui saura bien vieillir en développant des arômes plus soyeux.

Autour d'un repas avec ce Pouilly-Loché du domaine Trouillet

Sur sa jeunesse, il sera le compagnon idéal sur du poisson blanc accompagné d'une sauce du style Beurre blanc citronné.  Au bout de 4-5 ans, il accompagnera à merveille des viandes blanches en sauce et il se marie également très bien avec des Riz de veau.