Fundacio - domaine LAFAGE

Fundacio - domaine LAFAGE

VIN ROUGE

AOP CÔTES-DU-ROUSSILLON-VILLAGES (région viticole du Languedoc-Roussillon)

Cuvée FUNDACIO

Producteur : Domaine LAFAGE à Perpignan (66000)
Cépages : 70% Syrah, 30% Grenache
Millésime : 2019

Ce vin rouge est issu d'une des parcelles les plus anciennes du domaine LAFAGE, située sur la commune de Maury, elle est connue pour être un des meilleurs terroirs pour produire des vins rouges de garde. Le domaine LAFAGE a aussi travaillé ce vin pour qu'il puisse être bien équilibré sur sa jeunesse pour une dégustation très agréable dès les premières années. (après pas loin de 2 années d'élevage quand même...)

Avec sa robe d'un rouge profond, la cuvée Fundacio a un nez peu discret et sur des senteurs du sud qui rappellent la Garrigue. Ce n'est pas du tout ces arômes qui sont présents en bouche, on est plus sur les fruits noirs et surtout une fin de bouche très épicée comme savent l'être les bonnes Syrah.

C'est une sensation d'équilibre et de richesse qui se dégage de ce vin qui après 20 mois d'élevage en fûts de chêne français quasi neuf est arrivé à un joli compromis entre le fruité, le boisé élégant et les épices. La finale est longue et on garde le réglisse en bouche pendant de longues minutes après la dernière gorgée.

Accords Mets et vins avec cette belle cuvée Fundacio du domaine LAFAGE
Ce vin rouge corsé et équilibré sera très bien accompagné d'un gigot d'agneau ou d'un canard avec une sauce au poivre ou aux champignons. Il est aussi très agréable au moment de sortir le plateau de fromages de caractère.


Récompenses et distinctions récentes
concours général agricole de Paris : Médaille d'or sur le millésime 2018
Jancis robinson's scores : 17/20

Robert PARKER : Note exceptionnelle de 93/100 attribuée en 2020