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Cuvée SM par Xavier VIGNON 2015/2016

Vin Rouge     

VIN ROUGE

CÔTES-DU-RHÔNE (vin rouge du sud de la vallée du Rhône)

Domaine Xavier VIGNON

Cuvée SM : Cuvée signature du domaine Vignon  (14,5% vol.)

2ème version de cette cuvée qui avait déjà été réalisé sur des millésime plus anciens

Cépages : Grenache (Septentrionale), Syrah (Méridionale)

Voilà une création originale de Xavier VIGNON qui vaut le détour.

Ce vin est constitué d'une moitié de vin du nord de la vallée du Rhône (S de Septentrional) et une moitié du sud (M de Méridional). Voilà pour l'explication du nom, rien à voir donc avec du cuir ou des cravaches! :)

  • Le vin du nord est de la Syrah issue de vieilles vignes de 60 ans et du millésime 2015.
  • Le vin du sud est du Grenache de très vieilles vignes de 80 ans et du millésime 2016.

La Syrah est élevée en barriques de chêne pendant 14 mois tandis que le Grenache est élevé en cuve inox pour conserver un maximum de fruité.

Au 1er abord on peut se demander quelle est la ligne directrice qui a permis de concevoir ce vin...si ce n'est un appétit de Xavier VIGNON pour réaliser des cuvées très originales. Mais encore une fois la dégustation met tout le monde d'accord. Le vin est surprenant, original et surtout très agréable : fin et délicat, avec de beaux arômes. Il est de plus déjà prêt à boire.

Un OVNI dans le monde du vin...mais dans bon sens du terme, un Côtes-du-Rhône rouge très haut de gamme dont la dégustation ravira les amateurs de cuvées originales de vins rouges de la vallée du Rhône.

Accord mets et vin avec cette cuvée SM de Xavier VIGNON

Toutes les belles viandes grillées ou en sauce seront bien accompagnées par ce grand vin rouge, mais notre coup de coeur est l'association du SM avec une souris d'agneau.

...et que c'est agréable aussi avec un fromage fermier comme un Saint-Nectaire!

Plus de détails

15,90 € TTC

Fiche technique

Couleur/Type de Vin2 - Rouge
Région ViticoleVallée du Rhône
Cépage PrincipalGrenache Noir
Accords Mets/VinSouris d'Agneau
Contenance par défaut75 cl (bouteille standard)

Le petit +

Et qu'en disent les critiques de cette cuvée originales SM n°2 que nous adorons ?

Robert PARLER : note de 94/100

Jeff Dunnuck : note de 92/100

Avis des clients

Note moyenne des clients 
30/07/2021

wouahou!

Un très bon vin dans une très belle bouteille!

    Note moyenne des clients 
    20/07/2021

    Extra

    Belle esthétique de bouteille ce SM de Xavier Vignon et délicieux vin rouge très rond, rien ne dépasse...que du plaisir dans la bouteille.

      Note moyenne des clients 
      13/07/2021

      Vraiment très intéressant!

      Cet assemblage SM est original et très agréable.
      Le vin est prêt à boire (normal vous me direz pour des millésimes 2010 et 2011) mais à l'aveugle il est difficile d'imaginer que le vin est aussi vieux, je serais plutôt parti sur 2013 voire 2014. Ce qui est très positif, il est loin d'être essoufflé, il va pouvoir être oublié en cave encore au moins 5 à 8 années sans problème.
      Le compromis entre grenache et syrah est bien pensé avec juste ce qu'il faut de boisé, pas trop donc et de façon subtile.
      En conclusion un vin rouge du domaine Xavier Vignon qui est équilibré, velouté, agréable et facile à boire...pour un tarif qui n'est pas excessif du tout bien au contraire. Ce SM m'a vraiment conquis.

        Écrivez votre avis sur ce produit

        Cuvée SM par Xavier VIGNON 2015/2016

        Cuvée SM par Xavier VIGNON 2015/2016

        Vin Rouge     

        VIN ROUGE

        CÔTES-DU-RHÔNE (vin rouge du sud de la vallée du Rhône)

        Domaine Xavier VIGNON

        Cuvée SM : Cuvée signature du domaine Vignon  (14,5% vol.)

        2ème version de cette cuvée qui avait déjà été réalisé sur des millésime plus anciens

        Cépages : Grenache (Septentrionale), Syrah (Méridionale)

        Voilà une création originale de Xavier VIGNON qui vaut le détour.

        Ce vin est constitué d'une moitié de vin du nord de la vallée du Rhône (S de Septentrional) et une moitié du sud (M de Méridional). Voilà pour l'explication du nom, rien à voir donc avec du cuir ou des cravaches! :)

        • Le vin du nord est de la Syrah issue de vieilles vignes de 60 ans et du millésime 2015.
        • Le vin du sud est du Grenache de très vieilles vignes de 80 ans et du millésime 2016.

        La Syrah est élevée en barriques de chêne pendant 14 mois tandis que le Grenache est élevé en cuve inox pour conserver un maximum de fruité.

        Au 1er abord on peut se demander quelle est la ligne directrice qui a permis de concevoir ce vin...si ce n'est un appétit de Xavier VIGNON pour réaliser des cuvées très originales. Mais encore une fois la dégustation met tout le monde d'accord. Le vin est surprenant, original et surtout très agréable : fin et délicat, avec de beaux arômes. Il est de plus déjà prêt à boire.

        Un OVNI dans le monde du vin...mais dans bon sens du terme, un Côtes-du-Rhône rouge très haut de gamme dont la dégustation ravira les amateurs de cuvées originales de vins rouges de la vallée du Rhône.

        Accord mets et vin avec cette cuvée SM de Xavier VIGNON

        Toutes les belles viandes grillées ou en sauce seront bien accompagnées par ce grand vin rouge, mais notre coup de coeur est l'association du SM avec une souris d'agneau.

        ...et que c'est agréable aussi avec un fromage fermier comme un Saint-Nectaire!

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