Saint-Joseph Rouge RIBAUDES - Lionel FAURY (HEDONISME)

Saint-Joseph Rouge RIBAUDES - Lionel FAURY (HEDONISME)

VIN ROUGE

AOP SAINT-JOSEPH ROUGE (grand vin rouge du nord de la Vallée du Rhône)

Domaine : LIONEL FAURY à Chavanay

Cuvée : LES RIBAUDES Anciennement cette cuvée se nommait HEDONISME

Cépages : 100% SYRAH

Millésime : 2022 (13,5% vol.)

Ce vin rouge est réalisé sur un terroir granitique et est assemblage de 17 parcelles à l'extrême nord de l'appellation Saint-Joseph.

Le vin subit un élevage long en barrique de chêne pendant 15 à 18 mois. La rusticité de la Syrah a tout le temps de s'assagir, le vin gagne en équilibre et en complexité, mais garde un côté "brut" à l'ancienne qui reste la signature des vins rouges de Lionel FAURY.

La palette aromatique du vin est dominée par les fruits rouges et noirs, et la fin de bouche est sur les épices. On sent le vin évoluer au fil de la dégustation, et il gagne vraiment à être ouvert un peu à l'avance voir même à passer en carafe.

Un très joli Saint-Joseph rouge que le guide hachette des vins a récompensé par 2 étoiles dans le guide 2023 (sur le millésime 2019, ce qui correspond à un vin "remarquable" dans leur système de notamment.