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Pépite ! YIN YANG - Vin rouge du Languedoc Agrandir l'image

YIN YANG - Vin rouge du Languedoc

Vin Rouge     

VIN ROUGE

IGP PAYS d'OC - BIO : LABEL AB

Région : LANGUEDOC - Le domaine de Sauzet est basé à Saint-Bauzille de Putois dans le 34, à une vingtaine de kilomètres au nord de Pézenas.

Cuvée : YIN YANG (Vieilles vignes jusqu'à 50 ans d'âge) - 13,5% vol.

Assemblage de cépages : Merlot 50% - Cabernet sauvignon 23% - Grenache 15% - Syrah et Mourvèdre

Ce vin est la fierté du domaine, et le nom de cette cuvée vient de l'équilibre qui s'en dégage, lié à plusieurs dualités :

- A la fois sur le fruit (50% d'élevage en cuve inox) et joliment boisé (50% d'élevage en fûts de chêne pendant 14 mois)

- A la fois sur l'élégance des cépages de Bordeaux (Merlot et cabernet sauvignon) et sur le caractère des cépages de la vallée du Rhône (Grenache, Syrah et Mourvèdre)

- Un nez assez classique et des arômes en bouche d'une complexité déconcertante au premier abord.

En bouche le vin a une belle structure soutenue et légèrement veloutée, avec une attaque très marquée sur la groseille et la framboise, alors que la fin de bouche est davantage sur les épices et le cacao.

La trame aromatique reste plus proche d'un Bordeaux que d'un vin de la vallée du Rhône.

En Résumé, un vin "Plaisir", Bio, plein d'équilibre et avec un super rapport qualité prix.

Une pépite pleine d'originalité que nous avons beaucoup de plaisir à vous faire découvrir !

Accords mets et vin avec Le YIN YANG rouge de Sauzet

Un vin comme celui-là est idéal avec des côtelettes d'agneau ou avec un magret de canard. Il accompagne aussi parfaitement une bonne viande rouge braisée comme une côte de boeuf ou un filet de boeuf. Et en fin de repas le YING YANG rouge est aussi un vin qui est très agréable avec un plateau de fromages de caractère.

9,90 € TTC

Fiche technique

Couleur/Type de Vin2 - Rouge
Région ViticoleLanguedoc
Cépage PrincipalMerlot
Accords Mets/VinCôtelettes d'Agneau au thym
Contenance par défaut75 cl (bouteille standard)

Avis des clients

Note moyenne des clients 
21/01/2024

Déçu

Ayant goûté d'autres magnifiques breuvages du même domaine .je ne fut pas du tout séduit par ce vin qui personnellement m'a paru beaucoup trop effacé trop minéral comme si on avait coupé ce vin avec de l'eau . Peu d'attaque et aucune longueur. J'ai senti les fruits la groseille surtout mais bien que j'ai re tenté a plusieurs reprises de mieux apprécier ce vin je ne peux que laisser aux autres le soin de l'apprécier. Sans moi sur celui ci .

    Note moyenne des clients 
    25/09/2023

    Une pépite c'est sûr !

    Ce Yin Yang est un vin rouge avec une texture soyeuse et un équilibre parfait.
    Un magnifique vin du Languedoc que j'avais découvert au domaine de Sauzet.

      Note moyenne des clients 
      22/04/2023

      Belle surprise!

      Nous avons découvert ce vin rouge Yin Yang chez des amis, et il nous a tous surpris.
      Original et effectivement très équilibré ce qui est la moindre des choses avec un nom comme ça.

        Note moyenne des clients 
        06/07/2021

        Très agréable, à toujours avoir en cave

        Ca fait des années que je fais toujours en sorte d'avoir quelques cartons de ce vin Yin Yang dans ma cave.
        Équilibré et avec de jolis arômes, c'est le vin qui plait à la fois à ceux qui apprécient le Bordeaux mais aussi à ceux qui préfèrent la vallée du Rhône ou le Languedoc.

          Note moyenne des clients 
          12/03/2021

          Savoureux

          Un vin savoureux découvert en accompagnement d'un plateau de fromage... Un rapport qualité prix époustouflant. J' en recommande aussitôt !

            Note moyenne des clients 
            28/09/2020

            Original et Bio

            L'examen olfactif laissait présager une bonne dégustation.
            Bien Equilibré le deuxième nez laisse apprécier ses notes de groseilles et de mûre, original et équilibré, je l'ai beaucoup apprécié à l'apéritif et sur des filets de truites a la moutarde.
            Très bon rapport/qualité prix pour un vin bio bien fait et surprenant de part les différents cépages qui rappelle quand même plus un Bordeaux .

              Note moyenne des clients 
              07/07/2020

              Ne pas se fier aux apparences...

              Non, ce n'est pas un vin typique du Languedoc. Les yeux fermés je serais parti sur un Bordeaux.
              Après il a du charme, très fruité et avec une trame aromatique très complexe il est plutôt très agréable.
              C'est plutôt un vin d'été que je réserverais à une apéritif dinatoire ou en fin de repas après un vin blanc histoire de finir sur du rouge avec le plateau de fromage.

              • Cet avis a été utile pour 1 client(s).
              Note moyenne des clients 
              19/04/2020

              Pas mal du tout

              Super intéressant ce concept entre un vin de Bordeaux et un vin du sud.
              Les cépages Bordelais ont tendance à dominer un peu, mais les autres sont quand présents.
              Le tout est très bien réalisé, sans trop de boisé, net et sans bavure.
              En plus c'est un vin Bio mais ça ne se ressent pas sur le tarif.

              • Cet avis a été utile pour 1 client(s).
              Note moyenne des clients 
              16/04/2020

              Original et sympathique

              Un vin qui mérite d'être connu, et le rapport qualité/prix est impressionnant.

              • Cet avis a été utile pour 0 client(s).

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              YIN YANG - Vin rouge du Languedoc

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              Vin Rouge     

              VIN ROUGE

              IGP PAYS d'OC - BIO : LABEL AB

              Région : LANGUEDOC - Le domaine de Sauzet est basé à Saint-Bauzille de Putois dans le 34, à une vingtaine de kilomètres au nord de Pézenas.

              Cuvée : YIN YANG (Vieilles vignes jusqu'à 50 ans d'âge) - 13,5% vol.

              Assemblage de cépages : Merlot 50% - Cabernet sauvignon 23% - Grenache 15% - Syrah et Mourvèdre

              Ce vin est la fierté du domaine, et le nom de cette cuvée vient de l'équilibre qui s'en dégage, lié à plusieurs dualités :

              - A la fois sur le fruit (50% d'élevage en cuve inox) et joliment boisé (50% d'élevage en fûts de chêne pendant 14 mois)

              - A la fois sur l'élégance des cépages de Bordeaux (Merlot et cabernet sauvignon) et sur le caractère des cépages de la vallée du Rhône (Grenache, Syrah et Mourvèdre)

              - Un nez assez classique et des arômes en bouche d'une complexité déconcertante au premier abord.

              En bouche le vin a une belle structure soutenue et légèrement veloutée, avec une attaque très marquée sur la groseille et la framboise, alors que la fin de bouche est davantage sur les épices et le cacao.

              La trame aromatique reste plus proche d'un Bordeaux que d'un vin de la vallée du Rhône.

              En Résumé, un vin "Plaisir", Bio, plein d'équilibre et avec un super rapport qualité prix.

              Une pépite pleine d'originalité que nous avons beaucoup de plaisir à vous faire découvrir !

              Accords mets et vin avec Le YIN YANG rouge de Sauzet

              Un vin comme celui-là est idéal avec des côtelettes d'agneau ou avec un magret de canard. Il accompagne aussi parfaitement une bonne viande rouge braisée comme une côte de boeuf ou un filet de boeuf. Et en fin de repas le YING YANG rouge est aussi un vin qui est très agréable avec un plateau de fromages de caractère.

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