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RED WINE
FRENCH RED WINE - BIO : LABEL AB
Region: LANGUEDOC - The Domaine de Sauzet is based in Saint-Bauzille de Putois in the 34, about twenty kilometres north of Pézenas.
WINE : YIN YANG (Old vines up to 50 years old) - 13.5% vol.
Blend of grape varieties : Merlot 50% - Cabernet Sauvignon 20% - Grenache 15% - Syrah and Mourvèdre.
This wine is the pride of the estate, and the name of this cuvée comes from the balance that emerges from it, linked to several dualities :
- Both fruity (50% matured in stainless steel vats) and nicely woody (50% matured in oak barrels for 14 months).
- Both on the elegance of the Bordeaux grape varieties (Merlot and Cabernet Sauvignon) and on the character of the Rhone Valley grape varieties (Grenache, Syrah and Mourvèdre).
- A fairly classic nose and aromas in the mouth that are disconcertingly complex at first glance.
On the palate, the wine has a beautiful, sustained and slightly velvety structure, with a very marked attack on blueberry and blackberry, while the finish is more about spices and cocoa.
A discovery that we have great pleasure in making you discover!
Food and wine pairing with Le YIN YANG rouge de Sauzet
A wine of character like this is ideal with lamb chops or with a duck breast. It also goes perfectly with a good braised red meat such as a beef chop or fillet of beef. And at the end of the meal the red YING YANG is also a wine that is very pleasant with a strong cheese platter.
Warning: Last items in stock!
Availability date:
Couleur/Type de Vin | 2 - Rouge |
Région Viticole | Languedoc |
Cépage Principal | Merlot |
Accords Mets/Vin | Agneau |
Contenance | 0.75 cl (bouteille standard) |
Frais, léger et aromatique
La structure est bien présente, mais le vin garde de la fraicheur.
Les arômes sont originaux, et on y prend vite goût, le côté orignal devient très rapidement très agréable, et nous avons terminé la bouteille rapidement.
Une belle découverte et un très bon rapport qualité/prix qui a fait l'unanimité auprès de nos convives.
Déçu
Ayant goûté d'autres magnifiques breuvages du même domaine .je ne fut pas du tout séduit par ce vin qui personnellement m'a paru beaucoup trop effacé trop minéral comme si on avait coupé ce vin avec de l'eau . Peu d'attaque et aucune longueur. J'ai senti les fruits la groseille surtout mais bien que j'ai re tenté a plusieurs reprises de mieux apprécier ce vin je ne peux que laisser aux autres le soin de l'apprécier. Sans moi sur celui ci .
Une pépite c'est sûr !
Ce Yin Yang est un vin rouge avec une texture soyeuse et un équilibre parfait.
Un magnifique vin du Languedoc que j'avais découvert au domaine de Sauzet.
Belle surprise!
Nous avons découvert ce vin rouge Yin Yang chez des amis, et il nous a tous surpris.
Original et effectivement très équilibré ce qui est la moindre des choses avec un nom comme ça.
Très agréable, à toujours avoir en cave
Ca fait des années que je fais toujours en sorte d'avoir quelques cartons de ce vin Yin Yang dans ma cave.
Équilibré et avec de jolis arômes, c'est le vin qui plait à la fois à ceux qui apprécient le Bordeaux mais aussi à ceux qui préfèrent la vallée du Rhône ou le Languedoc.
Savoureux
Un vin savoureux découvert en accompagnement d'un plateau de fromage... Un rapport qualité prix époustouflant. J' en recommande aussitôt !
Original et Bio
L'examen olfactif laissait présager une bonne dégustation.
Bien Equilibré le deuxième nez laisse apprécier ses notes de groseilles et de mûre, original et équilibré, je l'ai beaucoup apprécié à l'apéritif et sur des filets de truites a la moutarde.
Très bon rapport/qualité prix pour un vin bio bien fait et surprenant de part les différents cépages qui rappelle quand même plus un Bordeaux .
Ne pas se fier aux apparences...
Non, ce n'est pas un vin typique du Languedoc. Les yeux fermés je serais parti sur un Bordeaux.
Après il a du charme, très fruité et avec une trame aromatique très complexe il est plutôt très agréable.
C'est plutôt un vin d'été que je réserverais à une apéritif dinatoire ou en fin de repas après un vin blanc histoire de finir sur du rouge avec le plateau de fromage.
Pas mal du tout
Super intéressant ce concept entre un vin de Bordeaux et un vin du sud.
Les cépages Bordelais ont tendance à dominer un peu, mais les autres sont quand présents.
Le tout est très bien réalisé, sans trop de boisé, net et sans bavure.
En plus c'est un vin Bio mais ça ne se ressent pas sur le tarif.
Original et sympathique
Un vin qui mérite d'être connu, et le rapport qualité/prix est impressionnant.
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