Fai Nono de la ferme Saint-Pierre - Vin Nature

Fai Nono de la ferme Saint-Pierre - Vin Nature

VIN ROUGE

AOC VIN DE FRANCE

Domaine de la ferme Saint-Pierre - Vigneron : Paul VENDRAN

Cuvée : FAÏ NONO

Cépages : 80 % Grenache noir 20% Merlot

Millésime : 2023 (17% vol.) LABEL AB & VIN NATURE

Cette cuvée est vraiment très originale. Elle n'est réalisée que les années très chaudes, favorables à l'élaboration du Fai Nono.

Les raisins les plus mûrs sont passerillés en cagettes au soleil après les vendanges, ce qui permet une concentration du jus et un degré d'alcool plus élevé.

L'assemblage Grenache / Merlot est aussi très original.

Le vin a une robe très sombre, presque noire. En bouche la trame aromatique est sur les fruits cuits, la figue, la datte et des notes de garrigue. La finale suave, souple et avec une légère sucrosité qui rappelle le Porto ou le Passito italien.

Un vin rouge pas comme les autres!