Ode à la Joie - Domaine de JOY

Ode à la Joie - Domaine de JOY

VIN BLANC

IGP : Côtes de Gascogne

Vin blanc très très légèrement moelleux (sucre résiduel 20 grammes)

Cépage : 70% Petit Manseng et 30% Colombard

Millésime : 2021 (12,5% vol.)

Ce vin blanc demi-sec est très différent de la cuvée "Saint-André" du même domaine.

Il est très fruité, sur une trame aromatique assez classique du petit manseng : Abricot compoté et une touche un peu épicée et de la fraîcheur apportée par le Colombard. Un élevage léger en barriques de chêne complète en donnant un côté vanillée en fin de bouche.

Fraîcheur et douceur donc pour ce vin blanc qui se boit très facilement et fait l'unanimité autour de la table pour le public amateur de vin un peu sucré.

Accord mets et vin avec ODE A LA JOIE du domaine de JOY

On est plus sur un vin blanc qui peut s'apprécier à l'apéritif ou pour un vin d'honneur et le producteur le conseille aussi avec du foie gras poêllé...hum, ça met l'eau à la bouche!

Autour d'un repas : Des viandes blanches, des fruits de mer comme des Saint-Jacques seront parfait.

Ce vin blanc est aussi très sympa avec une paella ou un couscous ou même de la cuisine asiatique un peu sucrée/salée.

...quand on propose autant d'accords mets et vins c'est que le vin nous a beaucoup plu et que nous l'imaginons bien dans de nombreuses situations! :)