SANTENAY Blanc de Louis LATOUR

SANTENAY Blanc de Louis LATOUR

VIN BLANC

AOP SANTENAY BLANC (vin blanc de Côte de Beaune en Bourgogne)

Domaine Louis LATOUR à Beaune

Millésime : 2022 (13,5% vol)

Cépage : 100% Chardonnay

L'appellation Santenay est la plus au Sud de la Côte de Beaune, et 95% des vins produits avec l'AOP Santenay sont rouges, le Santenay blanc est une rareté, même si c'est une belle appellation de Bourgogne blanc qui commence à être connue et reconnue.

La fermentation (malolactique à 100%) est réalisée de manière traditionnelle directement en fûts de chêne, et elle est complétée par un élevage en fûts de 8 mois à 10 mois selon le caractère du millésime.

Les rendements sont faibles (45hl/ha) et les vendanges manuelles, et le domaine Louis LATOUR apporte le plus grand soin à ce vin blanc pour qu'il reste dans le style de la maison qui produit de nombreuses appellations prestigieuses de Bourgogne.

En bouche le vin est ample et bien équilibré sur des notes d'acacia et de miel avec une belle fraicheur.

Accords mets et vin avec ce Santenay blanc de Louis LATOUR

Ce vin peut-être apprécié à l'apéritif, il est aussi très agréable avec du poisson ou des crustacés.

C'est aussi un vin qui est excellent avec un plateau de fromages.