Saumur-Champigny BIO

Saumur-Champigny BIO

VIN ROUGE

Appellation Saumur-Champigny Protégée du Domaine "Le Petit Saint-Vincent" en Val de Loire

VIN BIOLOGIQUE : Label AB

Millésime : 2021 (12,5% vol.)

Cépage : CABERNET FRANC

Ce Saumur-Champigny "domaine" est le vin rouge sur lequel le domaine produit le plus de volume. C'est l'entrée de gamme du Petit Saint-Vincent en Saumur-Champigny, mais c'est aussi un vin très bien réalisé que nous avons sélectionné pour son rapport qualité/prix très intéressant.

La vendange est complètement éraflée (on ne garde que les raisins, pas la branche) ce qui réduit les arômes "verts" du vin, et permet qu'il se déguste facilement même très jeune. Le défaut dans ce cas est que le manque d'acidité en fait un vin qui ne va pas pouvoir se garder très longtemps, 2 à 3 années maximum. Par contre si vous voulez chercher un vin fruité et à déguster sur la jeunesse, ce vin est idéal, il vous permettra de découvrir les arômes typiques des vins rouges de ce terroir de Saumur-Champigny influencé notamment par le sous-sol argilo-calcaire.

Ce vin rouge est élevé 6 mois en cuve béton, aucun boisé donc, uniquement le côté croquant du fruité du cabernet franc.

Accords mets et vin avec ce sympathique Saumur-Champigny

Ce vin rouge léger sera idéal pour accompagner des salades estivales ou des entrées froides, il est aussi très sympa avec une paella ou un couscous.