KIXKA - Irouleguy du domaine BORDAXURIA

KIXKA - Irouleguy du domaine BORDAXURIA

VIN ROUGE

AOC IROULEGUY (Grand vin rouge du Sud-Ouest)

Domaine BORDAXURIA à Ispoure (64220)

Millésime : 2019

Cépages : 90% Tannat et 10% Cabernet Franc (13% vol.) (le cabernet n'est pas mentionné sur la bouteille, mais il est bien là!)

La cuvée Kixka est le haut de gamme en Irouleguy du domaine Bordaxuria, c'est la sélection des meilleurs tannat du domaine, les vignes les plus anciennes et les mieux exposées.

La vendange est complètement éraflée de manière à rendre le vin plus consensuel dès les premières années, il conserve cependant une très bonne capacité de garde, notamment grâce à structure très généreuse.

Il est élevé en barriques pendant 18 mois, ce qui permet d'apporter un boisé bien présent mais qui reste élégant et qui laisse bien s'exprimer les arômes du cépage tannat, notamment les fruits rouges et les épices.

Nous avons été très agréablement surpris quand nous avons découvert ce vin, beaucoup de charme et de caractère, bien sûr ce n'est pas un vin d'apéritif, ce KIXKA est suffisamment corsé pour être dégusté autour de bonnes viandes gouteuses comme de l'agneau ou du canard du sud-ouest...et c'est un régal avec un plateau de fromages de caractère.

Le domaine est en conversion BIO depuis plusieurs années, le label AB pourra être apposé sur les bouteilles dès le millésime 2018.