L'appellation Châteauneuf-du-Pape est certainement la plus connue du sud de la vallée du Rhône.

Le vin rouge y est fort, charpenté, plutôt un vin d'hiver donc. Il n'est pas rare de voir les taux d'alcool atteindre les 15°C voire même 16°C parfois, ce qui effectivement "tape" vite sur la tête l'été en plein soleil !

Les vins rouges de Chateauneuf-du-Pape ont aussi pour ces raisons de très grandes capacité de garde, et le vin a tendance à s'assagir avec les années.

Les cépages utilisés dans l'appellation sont très variés ce qui laisse aux vignerons une marge de manoeuvre importante pour faire des assemblages qui leur ressemblent.

Très varié, cette appellation peut vous apporter des bonnes comme des mauvaises surprises. Attention à la sélection de vos vins selon vos goûts.

L'appellation existe aussi en blanc même si c'est plus anecdotique. Les Châteauneuf-du-Pape blanc sont des vins gras et aromatiques et sont souvent des blanc avec de belles capacités de garde.