Très grande et belle zone de production viticole regroupant 4 régions principales: Le Centre, La Touraine, l'Anjou et le Pays Nantais.

Au Centre, nous avons 3 vignobles différents: Le vignoble du massif central avec les appellations Côte du Forez, Côtes Roannaise et Côtes d'auvergne, le vignoble du Centre Loire avec, entre autres, les appellations Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou Salon, Quincy ou Reuilly et le vignoble de l'Orléanais.

La Touraine regroupe toutes les appellations bien connues que peuvent être Cheverny, Cour Cheverny, Montlouis, Vouvray, Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil, Chinon et toutes les appellations Touraine.

Le vignoble d'Anjou regroupe des appellations comme le Saumur, le Saumur Champigny, le cabernet d'Anjou, l'Anjou Village ou également le Coteau du Layon pour ne citer que les principales.

Enfin, le Pays Nantais avec, bien entendu, le célèbre Muscadet et aussi le Gros Plant du pays Nantais ou autre Coteaux d'Ancenis.

Les cépages sont aussi diversifiés que les régions qui composent cette vaste zone viticole.

Au Centre, on retrouve principalement le Gamay et le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay ou le Sauvignon pour les blancs.

En Touraine, les cépages principaux sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau et le pineau d'Aunis pour les vins rouges et le Sauvignon, le Pinot blanc ou le Chenin Blanc pour les vins blancs.

On retrouve également ces cépages en Anjou avec le Chenin Blanc qui est rentre à 100 % dans la production du célèbre Coteau du Layon.

Enfin, dans le Pays Nantais on retrouve en plus le cépage Melon, cépage unique du Melon.