Jurançon sec CLOS DE LA VIERGE - Lionel OSMIN

Jurançon sec CLOS DE LA VIERGE - Lionel OSMIN

VIN BLANC

AOP Jurançon Sec (Vin blanc du Sud-Ouest de la France)

Cuvée CLOS DE LA VIERGE du domaine Lionel OSMIN

Cépage : Gros Manseng (80%) et Petit Manseng (20%)

Millésime : 2022 (14,5 % vol.)

Situées sur le Nord de cette appellation JURANCON, les vignes sont plantées en altitude le long d'un ancien chemin sur lequel, jadis, les convois transportaient le sel qui provenait de la ville de Salies-de-Béarn vers Pau.

Il est vrai que cette appellation Jurançon est souvent plus connue pour ses vins moelleux mais il est important de savoir qu'il existe cette AOC Jurançon Sec dont les vins sont issus des mêmes cépages vinifiés en sec.

D'une manière générale, le Gros Manseng permet de produire des vins dont la teneur en sucre est moins importante que le Petit Manseng ce qui fait que cette appellation Jurançon Sec est souvent élaborée majoritairement avec du Gros Manseng et l'appellation Jurançon majoritairement avec du Petit Manseng.

Sur le plan de la dégustation, ce Jurançon Sec CLOS DE LA VIERGE du domaine Osmin nous procure une belle fraicheur.

Sur la partie visuelle, la robe se caractérise par une nuance jaune dorée avec de beaux reflets.

Au nez, belle intensité qui s'enrichit après avoir fait valsé le vin dans le verre !

Des arômes assez riches sur les agrumes et les fruits comme la pêche et une note exotique vanillée qu'on retrouve en bouche. C'est un vin tout en fraicheur avec une attaque assez vive.

Un équilibre parfait entre acidité et onctuosité qui en fait un vin avec un potentiel de garde intéressant jusqu'à une dizaine d'années.

Un accord met et vin avec ce Jurançon Sec CLOS DE LA VIERGE du domaine Osmin:

Idéal, comme tous les Jurançons Secs avec du poisson fumé et en particulier de la truite fumée. Il accompagne aussi très facilement les viandes blanches à la crème et pour terminer s'accommode parfaitement avec des fromages de chèvre. Bref, un joli programme gastronomique !