ARCANE VI Les Amoureux - Xavier VIGNON

ARCANE VI Les Amoureux - Xavier VIGNON

VIN ROUGE

AOC CÔTES-DU-RHÔNE (vin rouge du sud de la vallée du Rhône)

Domaine Xavier VIGNON

Cuvée ARCANE VI (n° 6) : LES AMOUREUX

Cépages : Grenache (80%) Mourvèdre (20%) Cinsault et Caladoc

Millésime : 2016 (14,5% vol.)

Quelle belle Arcane de Xavier Vignon, la préférée de plusieurs membres de notre équipe de dégustation. Une célébration du millésime 2016 qui était moins structuré que le 2015, mais beaucoup plus fruité et plus charmeur et avec lequel certains vignerons ont faire des merveilles.

Xavier s'est encore une fois amusé avec cet assemblage qui regroupe sur ce millésime 2016 les appellations LIRAC, BEAUME-DE-VENISE, GIGONDAS, VACQUEYRAS et RASTEAU : 5 Belles AOC du sud de la vallée du Rhône qui apportent chacune leurs particularités dans un vin très équilibré, très élégant et avec beaucoup de caractère.

L'oenologue du domaine dit que le Lirac apporte sa profondeur, le Gigondas apporte sa structure et ses tanins, le Beaume de Venise apporte ses notes fruités et sa fraîcheur, le Vacqueyras apporte sa complexité avec des notes florales, et le Rasteau apporte les tanins structurés des terroirs du sud.

Même en étant spécialiste, il est quand même difficile d'identifier tout ça dans le verre, mais ce qu'on peut dire de notre point de vue c'est que c'est joliment réussi ! Ce vin rouge est plein de charme et de gourmandise, une vraie belle surprise de dégustation.

Sa complexité mérite une ouverture 30 minutes à l'avance pour bien lui laisser le temps de s'ouvrir, et idéalement la température de service doit être autour de 16 degrés pour que l'alcool ne prenne pas le dessus sur le velouté du vin. Dans ces conditions vous allez vous régaler !!

Accord mets et vin avec cette cuvée ARCANE LES AMOUREUX du domaine VIGNON

Ce grand vin rouge du sud de la vallée du Rhône est idéal avec une viande en sauce type gibier, un Bourguignon de Sanglier par exemple, un sauté de Lapin chasseur ou Cerf sauce grand veneur.

C'est plus original, mais nous l'apprécions aussi beaucoup avec des Rognons de veau sauce madère.

Récompenses récentes

• PARKER note de 94 / 100
• Jeb Dunnuck 94+/100
• James Suckling 93/100