TERRA NOSTRA - Saint-Joseph rouge du Domaine BAROU

TERRA NOSTRA - Saint-Joseph rouge du Domaine BAROU

VIN ROUGE

AOP SAINT-JOSEPH - Vallée du Rhône nord

Cuvée : TERRA NOSTRA du domaine Emmanuel BAROU à Charnas

Grand vin rouge du domaine

Millésime : 2023 (13% vol.) BIO : LABEL AB

Cépage : 100 % Syrah

Issu de vieilles vignes de Saint-Joseph cultivées sur les hauteurs de Charnas, ces vignes profitent d'un sol granitique très altéré qui ne doit pas être étranger à la volupté de la structure du vin qui profite des plus belles minéralité qu'on trouve en Saint-Joseph.

Élevé 20 mois en fûts de chêne neufs, le boisé est bien présent dans cette cuvée, elle contrebalance le côté corsés et un peu austère que peuvent avoir les vins dans ce secteur afin d'obtenir un vin rouge très consensuel.

Les fruits noirs et les épices sont à l'honneur dans ce vin avec une finale longue et aromatique sur le miel, le cacao, la noisette et le pain toasté.

Un vin rouge qui fait l'unanimité autour de la table, difficile de ne pas apprécier toute l'authenticité et la finesse qui se dégage de ce grand Saint-Joseph rouge. Déjà très agréable sur sa jeunesse, pour les plus patients ce vin sera encore plus intéressant dans 3 ans à 5 ans, et il a une belle capacité de garde d'au moins 8 à 15 ans.

Un vin corsé dans un gant de velours, à découvrir !

Accords mets et vin avec ce grand Saint-Joseph Terra Nostra du domaine BAROU

Une belle bouteille comme celle-là mérite d'être débouchée pour une repas de fêtes, autour d'un beau plat de viande, comme le traditionnel Chapon à noël ou une pintade farcie. Du sanglier ou un retour de chasse peuvent aussi être parfaits.