CHATUS - Ancien cépage du domaine CUILLERON

CHATUS - Ancien cépage du domaine CUILLERON

VIN ROUGE

CHATUS Ancien cépage endémique du département de l'Ardèche

Domaine YVES CUILLERON à Chavanay (42410)

Cépage : 100% CHATUS

Millésime actuel : 2020 (12% vol.)

Les arômes de ce cépage sont très particuliers, sur la groseille et avec très peu d'épices en fin de bouche par rapport à une Syrah.

Le vin est léger et équilibré avec une acidité bien marquée qui le rend apte à un vieillissement en cave de 6 à 10 années environ.

Ce n'est pas forcément un vin qui a été un coup de coeur lors de nos dégustations, mais un vin très bien réalisé et avec des arômes originaux qui a intéressé toute l'équipe pour découvrir un véritable bon vin réalisé avec ce cépage Chatus.

Nous espérons que nos clients vont aussi apprécier cette découverte.

Le tarif peut paraitre élevé, mais les quantités produites sont très limitées, et Yves CUILLERON prend le même soin pour réaliser cette cuvée que pour son Saint-Joseph.