Mondeuse - Vin rouge de Savoie du domaine RAVIER

VIN ROUGE

AOC MONDEUSE - VIN DE SAVOIE (Vin rouge de Savoie)

Domaine Philippe et Sylvain RAVIER

Millésime : 2023 (12% vol.)

Cépage : 100% Mondeuse - Vieilles vignes d'une cinquantaine d'années

Un vin rouge de Savoie qui nous rappelle au premier abord un vin du Beaujolais avec ses reflets violets spécifiques au Gamay, et même en bouche la Mondeuse a des caractéristiques commune avec le Gamay. On a un vin sur le fruit avec des notes épicées bien marquées typiques de ce cépage Savoyard Mondeuse.

Le vin est tannique et fruité, et se destine plutôt à des instants conviviaux autour d'un plateau de charcuterie ou de fromage, il peut aussi bien sûr accompagner un plat Savoyard autour du fromage comme une "boite chaude" au Mont D'or.

A boire sur la jeunesse, dans les 2 ou 3 ans.

Température idéale de service : 14°