Saint-Joseph Blanc RIBAUDES - Lionel FAURY

Saint-Joseph Blanc RIBAUDES - Lionel FAURY

VIN BLANC

AOP SAINT-JOSEPH BLANC (grand vin blanc du nord de la Vallée du Rhône)

Domaine : LIONEL FAURY à Chavanay

Cuvée : LES RIBAUDES - Assemblage des récoltes de 7 parcelles sur la ville de Chavanay

Cépages : Marsanne 60% et Roussanne 40%

Millésime : 2021 (13% vol.)

Un bel assemblage entre la Marsanne et la Roussanne qui donne un vin à la fois avec une belle tension et des arômes complexes autour de l'acacia et de l'amande issue de la Marsanne et des arômes typiques de la Roussanne de fleurs d'été et de miel. L'élevage en fûts de chêne de 1 à 7 vins est discret mais apporte de légères notes vanillées en fin de bouche, ce qui vient compléter la palette de saveurs.

Ce joli Saint-Joseph blanc LES RIBAUDES, n'est pas du tout sur l'opulence, mais davantage du la vivacité et la fraîcheur.

Origine du nom de ce lieu-dit : Les "Ribaudes" étaient des filles de joie, et il y en avait dans les bosquets autours des vignes de cette parcelle au siècle dernier. L'histoire raconte que ceux qui passaient les voir finissaient ensuite dans les caveaux de dégustation aux alentours pour enchaîner sur quelques verres de vin...

Accord mets et vins avec ce Saint-Joseph blanc Les Ribaudes de Lionel FAURY

La fraîcheur de ce vin blanc est très agréable en apéritif avec des tapas variés autours du poisson et des fruits de mer. Il est aussi très adapté à un plat d'été un peu relevé comme choucroute de la mer ou une paella.