UN AUTRE MONDE - Saint-Joseph rouge du Domaine BAROU

UN AUTRE MONDE - Saint-Joseph rouge du Domaine BAROU

VIN ROUGE

AOP SAINT-JOSEPH - Vallée du Rhône nord

Cuvée "UN AUTRE MONDE" (♫ je rêvais d'un... ♪) du domaine Emmanuel BAROU à Charnas

Millésime : 2024 (13% vol.) BIO : LABEL AB

Cépage : 100 % Syrah

Les vignes dont est issu ce vin sont situées sur les communes de Charnas et Limony, le long de la vallée du Rhône sur des pentes exposées au Sud et à l'Est. Dans ce secteur elles profitent à la fois d'un fort ensoleillement permettant d'obtenir de belles maturités, mais aussi du courant d'air de la vallée du Rhône qui rafraîchi les vignes, notamment l'été, pour permettre de garder des vins équilibrés.

Ce Saint-Joseph "Un autre monde" est très aromatique sur les fruits noirs, avec une structure dense, mais maîtrisée pour garder un vin élégant. La finale est longue et légèrement épicée, avec un boisé présent (12 mois d'élevage en fûts de chêne) mais qui n'écrase pas les arômes de la Syrah.

Un vin de caractère mais rond et élégant, ce Saint-Joseph coche toutes les cases d'un grand Saint-Joseph dont le tarif encore accessible en fait un super rapport qualité/prix.

Accords mets et vin avec ce Saint-Joseph rouge "Un autre monde" du domaine Barou

Même si les amateurs se feront plaisir avec ce joli vin rouge simplement avec un bon jambon cru de pays, c'est un vin qui est idéal pour accompagner une belle viande gouteuse : Un gigot ou une souris d'agneau, un civet de chevreuil sauce grand veneur ou un filet de boeuf avec une sauce aux champignons par exemple.