SCIPIO - Domaine CHÊNE BLEU

SCIPIO - Domaine CHÊNE BLEU

VIN ROUGE

AOC VENTOUX ROUGE (Vin rouge du sud de la Vallée du Rhône)

Producteur : LE CHÊNE BLEU

Cuvée SCIPIO (repose dans les caves du domaine 3 ans avant sa commercialisation)

Cépages : Grenache noir, Syrah et Mourvèdre

Millésime : 2019 (14,5% vol.)

Voici un Ventoux rouge haut de gamme proposé par le domaine CHÊNE BLEU.

Le nez est complexe mais discret à l'ouverture de la bouteille. Sur les fruits noirs, la vanille et le café. Cette discrétion n'est qu'à l'ouverture de la bouteille, si vous avez pris soin de l'ouvrir 1h à l'avance ou le carafer, le nez sera beaucoup plus généreux.

En bouche c'est la structure voluptueuse qui surprend en premier, un vin très rond, très équilibré et sur une palette aromatique très agréable. Elle rappelle les grands vins du nord de la vallée du Rhône avec des arômes de cassis et de mure, et en complément une touche exotique avec des notes de cacao et de café.

La fin de bouche est longue et aromatique. Elle laisse s'exprimer un côté épicée et des arôme de pruneaux.

Cette cuvée SCIPIO est un des plus beaux Ventoux de notre sélection, à découvrir pour les amateurs de grands vins rouges.