Saint-Joseph « Les Jouvencelles » du domaine FINON

Saint-Joseph « Les Jouvencelles » du domaine FINON

VIN ROUGE

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AOP SAINT-JOSEPH ROUGE (produit au nord de l'Ardèche, au coeur de la vallée du Rhône septentrionale)

Domaine viticole : Pierre et Héloïse FINON à Charnas

Cépages : 100% Syrah

Millésime : 2022 (13% vol.)

Cette cuvée JOUVENCELLES est le Saint-Joseph rouge d'entrée de gamme du domaine FINON, et nous trouvons que c'est un très joli rapport qualité prix, un vin gourmand avec un élevage bois très discret réalisé avec des barriques anciennes.

La capacité de garde de ce Saint-Joseph est moins longue que les autres Saint-Joseph du domaine, notamment car ce vin est réalisé avec les plus jeunes vignes du domaine, mais on peut quand même le déguster jusqu'à 5 à 8 années. C'est d'ailleurs 2 à 3 ans après les vendanges que nous trouvons que ce vin rouge du domaine FINON est à son apogée.

Si vous aimez les syrah "nature" avec quasiment aucun boisé, c'est un Saint-Joseph qui devrait vous plaire.

Accord mets et vin avec ce Saint-Joseph JOUVENCELLES de Pierre FINON

Ce Saint-Joseph peut être dégusté sur sa jeunesse autour d'une planche de charcuteries ou de grillades d'été.

Si vous le laissez vieillir 2 ou 3 ans dans votre cave vous pourrez alors l'apprécier pendant un repas autour d'une viande en sauce comme un coq au vin, des magrets de canard sauce au poivre vert ou encore avec avec un jambon braisé sauce madère.

Et que ce soit sur sa jeunesse ou un peu plus vieux, ce Saint-Joseph rouge JOUVENCELLES est toujours agréable avec un plateau de fromages de caractère.