SAINT-JOSEPH « Les Pierres Sèches » - Domaine CUILLERON

SAINT-JOSEPH « Les Pierres Sèches » - Domaine CUILLERON

VIN ROUGE

SAINT-JOSEPH "Les Pierres sèches" (grand vin rouge de la vallée du Rhône nord)

Domaine YVES CUILLERON à Chavanay (42410)

Cépage unique : Syrah

Millésime actuel : 2021 (12,5% vol.)

Yves CUILLERON est aujourd'hui une référence des vins du nord de la vallée du Rhône, et notamment pour ses Saint-Joseph rouges.

Quand on se balade dans le Nord de la vallée du Rhône et plus particulièrement au Sud de Vienne, on remarque de nombreux petits murs consolidant les terrasses où sont plantées les vignes, quelque-soit d'ailleurs l'appellation. Ces murs sont réalisés en pierres sèches et c'est ce qui a inspiré Yves CUILLERON pour en donner le nom de son Saint-Joseph.

Toute la viticulture que pratique notre ami vigneron est une viticulture raisonnée où l'utilisation des insecticides est prohibée et où la vigne s'épanouit naturellement au gré des saisons et de la météo sur les pentes abruptes en terrasses. Les traitements sont donc liés au climat et ne sont pas systématiques.

Ce Saint-Joseph "Les Pierres sèches" est sans un très bon représentant de cette appellation et il nous présente tout ce que nous aimons avec le Saint-Joseph, un vin sur le fruit reflétant tout le terroir.

Il est élevé près de 18 mois en barriques et l'assemblage est réalisé juste avant la mise en bouteille à partir des parcelles sélectionnées pour rentrer dans sa composition.

Belle fraicheur en bouche où tous ces arômes frais se mêlent à des jolis tanins équilibrés.

Un joli vin à déguster sur sa jeunesse qui continuera d'évoluer favorablement pendant une dizaine d'années.