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VIN ROUGE
Domaine de la COTELLERAIE
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL cuvée "VAU JAUMIER"
Anne-Claire et Gérald VALLE
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Année : 2018 - BIO : Label AB
Alcool: 12,5 % / Vol
Il n'y a pas que dans la vallée du Rhône où les romains faisaient du vin et où l'on distingue encore des vestiges de cette époque antique.
Ce Saint Nicolas de Bourgueil BIO du domaine de la COTELLERAIE est issu d'une parcelle où l'on cultive la vigne depuis des millénaires et où l'empreinte Gallo-romaine laisse encore des traces.
Il s'agit d'une des plus belles cuvées du domaine qui est produite à partir de vignes de plus de 25 ans sur une petite parcelle exposée plein Sud. Le raisin y est récolté à pleine maturité, bien souvent en toute fin de vendanges.
Vinifié comme les autres cuvées du domaine en barrique bois, il est élevé pendant 18 mois en fût de chêne.
C'est un vin puissant et charnu qui montre toute sa différence par rapport aux autres cuvée.
Après l'observation d'une belle robe rubis foncée, on retrouve au nez, bien entendu, des arômes de fruits rouges mais des fruits rouges matures.
En bouche, on a un vin tannique avec une belle amplitude et une jolie souplesse avec des notes exotiques et épicées en fin de bouche.
Un vin à apprécier dès aujourd'hui et qui a une belle capacité de garde supérieure à 10 ans.
Accord Mets et vin avec ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vau Jaumier
Un vin avec une belle puissance peut être associé à un navarin d'agneau ou même à du gibier pour les amateurs.
Attention : dernières bouteilles disponibles !
Date de disponibilité:
Couleur/Type de Vin | 2 - Rouge |
Région Viticole | Val de Loire |
Cépage Principal | Cabernet franc |
Accords Mets/Vin | Navarin d'agneau |
Contenance par défaut | 75 cl (bouteille standard) |
Un très grand Saint-Nicolas de Bourgueil
Vraiment magnifique cette cuvée Vau Jaumier, très beau millésime, très élégant.
Il a fait l'unanimité à chaque fois que vous avons débouché une bouteille !
Le meilleur Saint-Nicolas de Bourgueil du domaine Cotelleraie.
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