MONTLOUIS "Touche Mitaine" - Le Rocher des Violettes

MONTLOUIS "Touche Mitaine" - Le Rocher des Violettes

AOP MONTLOUIS SUR LOIRE (Grand vin blanc de Val de Loire)

Domaine : LE ROCHER DES VIOLETTES

Cépage : 100% Chenin Blanc (ce cépage est encore parfois appelé "Pineau de Loire" dans cette région)

Millésime : 2021 (13% vol.) BIO : LABEL AB

Montlouis est une petite appellation du Val de Loire (moins de 400 hectares au total sur l'appellation Montlouis) qui n'utilise que le cépage Chenin Blanc et qui est produit uniquement sur 3 communes de Touraine entre la Loire et le Cher.

Ce vin du domaine Le Rocher des Violette nous rappelle un Sancerre mais avec des notes d'Accacia et de coings plus marquées.

C'est Xavier WEISSKOPF qui travaille ce vin particulièrement équilibré, plein de douceur fruitée alors qu'il s'agit d'un vin plutôt sec, grâce notamment à un élevage de 7 mois en barrique de bois usagées .

Un vin blanc haut de gamme, rond et consensuel, très agréable frais à l'apéritif.

Potentiel de garde : 8 années